Manabí ha logrado conquistar el mundo con su riqueza gastronómica y tradición cultural. Sus platos, elaborados a base de productos del mar y la tierra, ratifican a la provincia como la joya culinaria del Ecuador y los reconocimientos internacionales no se han hecho esperar. El título de Región Mundial Gastronómica 2026, el primer lugar del certamen World Food Gift Challenge 2025 y el premio en el Food Film Menu 2025, en la categoría Innovación, Creatividad y Emprendimiento, con el emblemático ceviche al estilo Jipijapa, obliga a Manabí a seguir cultivando y perfeccionando las técnicas culinarias.

MANABÍ ES DECLARADA REGIÓN GASTRONÓMICA MUNDIAL 2026 “Ahora también somos la primera provincia en contar con las rutas culturales y creativas donde la gastronomía también es parte de nuestra identidad cultural y parte de nuestra oferta turística”, el prefecto de Manabí, Leonardo Orlando. Orlando, además, aseguró que los 22 cantones de la provincia, tienen una “oferta gastronómica muy amplía”. Considerando que hay una diversidad de platos, la lista es extensa, pero destaca el ceviche, la tonga de gallina criolla, los bolones, el corviche, el viche, el bollo y la cazuela.

De hecho, para conocer sobre la cocina ancestral y las técnicas tradicionales, existe el libro “Manabí Gastronomía Milenaria: 200 Recetas sus relatos y secretos”, que es considerado un homenaje a la historia, las tradiciones y la identidad. Orlando también invitó a los turistas nacionales y extranjeros a visitar la provincia por el feriado de la Independencia de Guayaquil, que inicia el jueves 9 y finaliza el domingo 12 de octubre. Manabí no solo oferta 350 kilómetros de playas, desde Puerto López (sur) hasta Pedernales (norte) sino también atractivos “patrimoniales, culturales y gastronómicos insuperables, los esperamos a todos con hospitalidad”, manifestó el prefecto. Para impulsar y potenciar la gastronomía, se vienen realizando festivales, de hecho, para el domingo 12 de octubre, desde las 9:00, se desarrollará el Festival del Ceviche con Maní y Aguacate, en la Plazoleta de la Libertad del cantón sur.

RUTAS GASTRONÓMICAS En la provincia existen tres rutas gastronómicas y cada recorrido es considerado “un festín para los sentidos, donde la tradición y los sabores locales se combinan en platos únicos”. Para que Manabí lograra el título de Región Mundial Gastronómica 2026, hasta la provincia llegó un jurado de expertos internacionales que visitó 10 de los 22 cantones, entre el 20 y el 26 de octubre de 2024. En esa ocasión, uno de los recorridos de los especialistas fue por la ruta Latitud ICHE (Hacia el norte) , que involucra a los cantones Sucre, San Vicente, Jama y Pedernales. Durante la visita, a más de la gastronomía, conocieron la historia de su gente, y el fomento a la productividad así como la historia y la artesanía ancestral de la cultura Jama-Coaque y el atractivo turístico Latitud 0. Y la denominada ruta Latitud ICHE, se debe, en especial a los nombres con los cuales los ancestros bautizaron a una parte de las comidas emblemáticas: viche, ceviche, corviche, troliche; términos formados con el sufijo iche, que en la lengua ancestral manabita significaba maní.

RUTAS CULTURALES Y CREATIVAS Estas rutas son parte de un proyecto entre la Prefectura y el Ministerio de Educación, Deporte y Cultura (Minidec), que contempla una cartografía con rutas culturales de los 22 cantones, para fomentar la cultura e identidad de la provincia en sus diversas expresiones e impulsar la práctica artística con fines turísticos. Para la iniciativa se debió firmar un convenio interinstitucional, en diciembre de 2024. El prefecto explicó que los ejemplares son un conjunto de lienzos que entrelazan información territorial con una mirada artística para resaltar la riqueza de “nuestras expresiones culturales, tradiciones, gastronomía e identidades locales”. Al ingresar a la cartografía se podrá encontrar las 22 rutas Culturales y Creativas, mismas que cuentan con una reseña, los sitios emblemáticos y la agenda cultural. Por ejemplo, parte de la reseña de Pedernales sostiene que es Génesis del Ecuador y guarda en sus tierras el legado de la cultura Jama-Coaque y el paso histórico de la Misión Geodésica Francesa en 1736. Desde el Cerro Pata de Pájaro, su punto más alto con 868 metros de altitud, se contempla un paisaje donde el verde de la reserva Mache Chindul se funde con el legado arqueológico de Coaque.

Con una inversión que supera los USD 340.000, el Hospital General Manta del IESS repotenció y adquirió equipamiento para Oftalmología, Gastroenterología, Reumatología y Urología, con un alcance estimado de más de mil beneficiarios directos En el acto participaron Edgar Lama, presidente del Consejo Directivo del IESS; Mercy Maldonado, vocal suplente de los asegurados; José Andree Wittong, director provincial del IESS Manabí, y otras autoridades. Durante el recorrido por Imagen, Emergencia y Farmacia, la máxima autoridad escuchó a usuarios y verificó procesos.

QUÉ SE INCORPORÓ Oftalmología: 2 equipos nuevos (campímetro y microscopio endotelial) y lámpara YAG láser repotenciada. Gastroenterología: 4 endoscopios nuevos y 1 repotenciado. Urología: láser de Holmio 150 W para tratamientos mínimamente invasivos (ej. litiasis). Reumatología: equipos de apoyo diagnóstico y terapéutico (rehabilitación y control de patologías crónicas).

LO QUE DIJERON “Hoy es un día feliz y estamos celebrando que tenemos más herramientas para cuidarlos. Este es el principio de muchas otras cosas que estamos por hacer… avanzamos a paso rápido y esta semana veremos resultados”, afirmó Edgar Lama. “Nos complace que los adultos mayores sean beneficiarios de lo que aquí se hace… que usen las instalaciones, participen en los Centros de Atención al Adulto Mayor y tengan calidad de vida”, añadió. El presidente del Consejo Directivo resaltó que la administración trabaja para que haya “medicinas, equipos, médicos y atención” en todos los puntos y luego mejorar la eficiencia “para que todo funcione como un reloj suizo”.

FARMACIA Y RESPUESTA INMEDIATA Durante la visita a Farmacia, Lama constató abastecimiento, pero recibió quejas por entregas incompletas de recetas. Dispuso seguir el debido proceso para desvinculaciones de funcionarios responsables. “Doctores buenos hay muchos, pero errores y negligencias en la entrega de medicamentos les cuestan el puesto”, señaló. VOZ DE LOS PACIENTES Rosa Jaramillo, usuaria, destacó el Jardín Lúdico del hospital, espacio de acompañamiento para personas mayores: “Es un paraíso donde he conocido amigos y el personal nos trata muy bien. Este sitio me levantó del piso”.

Los vuelos directos desde Ecuador hacia Estados Unidos y viceversa se duplicarán a partir de la temporada de fin de año. La aerolínea Avianca anunció que pasará de 14 a 26 frecuencias semanales en la temporada de fin de año. El incremento de 12 nuevas frecuencias hacia Nueva York y Miami forma parte de una expansión que eleva en más de 6.500 sillas la oferta semanal de la aerolínea en el país. La compañía detalló que, frente a diciembre de 2024, en diciembre de 2025 sumará 20 frecuencias semanales adicionales en su red desde Ecuador, al pasar de 44 a 64. El impulso hacia EE. UU.  se explica por la nueva ruta Guayaquil–Miami, con operación diaria desde el 26 de octubre, y por el crecimiento de las rutas a Nueva York desde Guayaquil y Quito. También habrá un refuerzo Quito–San Salvador.

LAS FRECUENCIAS AUMENTARÁN A PARTIR DE DICIEMBRE DE 2025 Así la oferta para diciembre 2025 quedará de la siguiente manera: · Guayaquil – Miami: siete semanales. Son siete más frente a diciembre de 2024. · Guayaquil – Nueva York: 12 semanales, cuatro más en relación a diciembre de 2024. · Quito – Nueva York: siete semanales, una más frente a diciembre de 2024. · Quito – San Salvador: siete semanales, una más en comparación a diciembre de 2024. · Quito – Manta: 16 semanales, cuatro más en relación a diciembre de 2024. · Quito – Cuenca: 15 semanales, tres más frente a diciembre de 2024. En cuanto a la operación doméstica, en comparación con diciembre del año anterior, Avianca ofrece a sus clientes desde abril de 2025 cuatro frecuencias adicionales en la ruta Quito–Manta y tres frecuencias adicionales en la operación Quito– Cuenca.