A diferencia de años anteriores, cuando el precio del pollo solía aumentar durante diciembre debido a la alta demanda, los comerciantes del informaron que este año los precios se han mantenido estables. El pollo, uno de los alimentos más buscados para las cenas navideñas en el cantón y en toda la provincia de Manabí, continúa siendo accesible para las familias a 1,30 la libra. Según los vendedores, el costo por libra no ha sufrido incrementos significativos, lo que ha generado alivio entre los compradores, quienes esperaban precios más altos por la cercanía de las fiestas. Los consumidores también se mostraron agradecidos por la estabilidad en los precios.

Se espera que esta tendencia se mantenga durante el mes, gracias a la buena distribución y abastecimiento de pollo en la región, garantizando que las familias puedan disfrutar de este tradicional alimento en sus celebraciones navideñas. La gastronomía navideña de Manta, en la costa ecuatoriana, refleja una rica fusión de tradiciones locales y aportes europeos. Durante la colonia, los españoles trajeron ingredientes como el cerdo y las especias, que se mezclaron con productos locales como el plátano, el maní y los mariscos. Estas influencias dieron origen a platos únicos que hoy son parte esencial de las celebraciones navideñas en esta ciudad portuaria. Entre las tradiciones más arraigadas en Manta está la preparación del seco de gallina criolla, el pavo al horno, pollo al horno, cerdo a parrilla, los tamales con sabor costeño, entre otros, acompañados del tradicional condumio .

Las familias también suelen incluir mariscos en sus cenas, destacando la frescura del pescado y el camarón, que son pilares de la economía local. La Navidad mantense combina sabores auténticos con recetas que se transmiten de generación en generación. El pan de pascua, inspirado en el panettone italiano, también ha encontrado su lugar en las mesas de Manta, muchas veces acompañado por café o chocolate caliente. Además, bebidas como la chicha de maíz y los jugos de frutas tropicales, elaboradas con productos frescos de la región, son infaltables en estas fechas. Este enfoque culinario muestra cómo las costumbres globales se adaptan al contexto local.

El sector camaronero ecuatoriano, uno de los principales motores de exportación del país, cerrará 2024 con ingresos $500 millones inferiores a los registrados el año pasado. La caída responde a una combinación de factores, incluidos precios internacionales menos competitivos y desafíos logísticos que han afectado el flujo de exportaciones hacia mercados clave como China y Estados Unidos.

La reducción en las ganancias también se atribuye a una mayor competencia en el mercado global, principalmente desde países asiáticos. Esto, junto con el encarecimiento de insumos como el alimento balanceado, ha generado presión sobre los márgenes de rentabilidad de los productores. A pesar de estos retos, el sector se mantiene como el mayor generador de divisas no petroleras del Ecuador.