En Manabí, una de las provincias con mayor tradición culinaria del país, la subida del precio del plátano verde ha encendido las alertas entre comerciantes, emprendedores gastronómicos y familias que dependen de este producto básico para su alimentación diaria. Platos emblemáticos como el tigrillo, el bolón, las tortillas y los patacones, pilares de la cocina costeña, están viendo incrementado su costo o reducida su oferta, debido a la drástica alza del precio del verde, que en los últimos días ha llegado a niveles preocupantes.
Mientras que en zonas rurales de Manabí como Rocafuerte, Santa Ana o Tosagua, una racima de verde aún puede conseguirse por $3 a $4, en los mercados de ciudades como Portoviejo, Manta y Chone, el precio al consumidor ya se ubica entre $7 y hasta $11, según testimonios de compradores. No podemos vender un bolón al mismo precio si el verde cuesta el triple. La gente no quiere pagar más, pero nosotros tampoco podemos perder», comenta Rosa López, propietaria de un pequeño local en el centro de Portoviejo.
CAUSAS Y ADVERTENCIA DE CORDEX
La Corporación de Gremios de Exportadores del Ecuador (Cordex) señaló que la escasez del plátano responde a una combinación de factores climáticos, fitosanitarios y logísticos que han afectado la producción nacional. Alertan además que Ecuador atraviesa una disminución sostenida en la oferta de plátano, lo cual impacta directamente en el mercado interno. Ante este escenario, el gremio solicitó al Ministerio de Agricultura y Ganadería una reunión técnica urgente con todos los actores de la cadena productiva, para diseñar acciones que estabilicen la situación.
MALESTAR CIUDADANO
La ciudadanía manabita ha expresado su molestia en redes sociales y medios locales, cuestionando la falta de planificación y de proyectos sostenibles para evitar que el precio de productos esenciales como el verde se dispare de forma repentina.
