La ciudad de Cuenca alcanzó un nuevo hito gastronómico este 14 de febrero de 2026 al obtener un récord Guinness con la preparación del mote pata más grande del mundo. El reconocimiento se logró durante un evento en la Plaza de San Francisco, que reunió a miles de asistentes en el feriado de Carnaval. La iniciativa, en su tercera edición, permitió elaborar aproximadamente 9 500 platos de este tradicional potaje cuencano.

Para la preparación se usaron grandes cantidades de mote, carne de cerdo y semilla de sambo, a cargo de 30 chefs y asistentes. El alcalde Cristian Zamora celebró el logro en redes sociales: «¡Cuenca entra al libro Récords, somos destino gastronómico del mundo!». Estudiantes de la Universidad Católica de Cuenca también colaboraron en la elaboración del platillo típico. Antes de la distribución, se realizó el desfile ‘Carnaval de los 4 Ríos de Cuenca’, que recorrió el Centro Histórico desde San Blas por la calle Bolívar hasta la plazoleta de San Francisco.

El Pleno de la Asamblea Nacional rechazó, el 14 de febrero de 2026, la moción para archivar el proyecto de reformas al Cootad, calificado como urgente en materia económica por el Ejecutivo. La iniciativa, enviada por el presidente Daniel Noboa el 28 de enero, plantea que los gobiernos autónomos descentralizados (GAD) destinen al menos el 70% de su presupuesto a inversión en infraestructura y servicios públicos, y que el gasto corriente no supere el 30%.

Durante la sesión virtual, con 144 legisladores presentes, la moción de archivo impulsada por la bancada de la Revolución Ciudadana no prosperó: 70 votaron en contra, 63 a favor y 7 abstenciones Tras el primer debate, el presidente del Legislativo, Niels Olsen, dispuso que el proyecto regrese a la Comisión de Desarrollo Económico para el informe que servirá de base para el segundo y definitivo debate. Al tratarse de una normativa con carácter económico urgente, el Parlamento dispone de un plazo máximo de 30 días para aprobarla o negarla.