Huevos y pollo, proteínas clave por su precio accesible, pesan más en el bolsillo de los ecuatorianos. En mercados, la cubeta de huevos pasó de USD 3,50 en julio a USD 4,10; la libra de pollo subió de USD 1,15 a USD 1,40, y un pollo mediano pasó de USD 6– 7 a USD 8–9. Los clientes buscan ventas al por mayor, donde la libra se ofrece a USD 1,08. Cristian Pérez, vicepresidente de Asofabat, atribuye el alza al clima: enfermedades en aves redujeron la producción de huevos y carne. En granja, la cubeta subió de USD 3,15–3,20 a USD 3,40, más márgenes de intermediarios. Además, la demanda desde Perú presiona: allí se paga hasta USD 4,50 por cubeta, por lo que parte de la producción se destina al mercado peruano.
El sector avícola es estratégico: aporta el 4 % del PIB nacional y el 25 % del PIB agropecuario, genera más de 300.000 empleos directos y alrededor de USD 4.500 millones. Cada ecuatoriano consume unos 30 kg de pollo al año, la proteína más consumida. La industria mantiene un crecimiento cercano al 5 % anual y busca ampliar el acceso de las familias a esta proteína, pero el aumento de costos complica ese objetivo. En comunicación con la Conave, no hubo respuesta. A esto se suman mayores costos de maíz y harina de soya para balanceados y la incertidumbre climática ante El Niño. El gremio trabaja con autoridades para garantizar insumos y competitividad, mientras los consumidores ven cómo estas proteínas de bajo costo también suben y golpean el presupuesto familiar.
