A diferencia de años anteriores, cuando el precio del pollo solía aumentar durante diciembre debido a la alta demanda, los comerciantes del informaron que este año los precios se han mantenido estables. El pollo, uno de los alimentos más buscados para las cenas navideñas en el cantón y en toda la provincia de Manabí, continúa siendo accesible para las familias a 1,30 la libra. Según los vendedores, el costo por libra no ha sufrido incrementos significativos, lo que ha generado alivio entre los compradores, quienes esperaban precios más altos por la cercanía de las fiestas. Los consumidores también se mostraron agradecidos por la estabilidad en los precios.
Se espera que esta tendencia se mantenga durante el mes, gracias a la buena distribución y abastecimiento de pollo en la región, garantizando que las familias puedan disfrutar de este tradicional alimento en sus celebraciones navideñas. La gastronomía navideña de Manta, en la costa ecuatoriana, refleja una rica fusión de tradiciones locales y aportes europeos. Durante la colonia, los españoles trajeron ingredientes como el cerdo y las especias, que se mezclaron con productos locales como el plátano, el maní y los mariscos. Estas influencias dieron origen a platos únicos que hoy son parte esencial de las celebraciones navideñas en esta ciudad portuaria. Entre las tradiciones más arraigadas en Manta está la preparación del seco de gallina criolla, el pavo al horno, pollo al horno, cerdo a parrilla, los tamales con sabor costeño, entre otros, acompañados del tradicional condumio .
Las familias también suelen incluir mariscos en sus cenas, destacando la frescura del pescado y el camarón, que son pilares de la economía local. La Navidad mantense combina sabores auténticos con recetas que se transmiten de generación en generación. El pan de pascua, inspirado en el panettone italiano, también ha encontrado su lugar en las mesas de Manta, muchas veces acompañado por café o chocolate caliente. Además, bebidas como la chicha de maíz y los jugos de frutas tropicales, elaboradas con productos frescos de la región, son infaltables en estas fechas. Este enfoque culinario muestra cómo las costumbres globales se adaptan al contexto local.
