Mediante un comunicado, el sector camaronero de Ecuador rechazó la implementación de nuevos trámites relacionados con el control del metabisulfito de sodio que busca efectuar el Ministerio del Interior para tener más control de lo que se comercializa.
Interior había anunciado la creación de una nueva guía y una tasa adicional para regular el uso del metabisulfito de sodio, un insumo químico utilizado en la industria camaronera. El objetivo oficial es evitar el desvío del producto hacia actividades ilícitas, dado que puede tener otros usos fuera de la cadena alimentaria.
Sin embargo, el sector camaronero sostiene que el metabisulfito es un insumo legítimo y seguro, empleado como preservante para evitar la oxidación y descomposición del camarón. “En la industria camaronera, el metabisulfito es un insumo de uso plenamente legítimo y seguro, empleado como preservante para evitar la oxidación y descomposición del producto. Además, el sector ya cuenta con sistemas de trazabilidad que registran rigurosamente el manejo de sus insumos, por lo que considera innecesario establecer un trámite adicional que resultaría complejo de cumplir, especialmente para productores pequeños y medianos”, añade la Cámara Nacional de Acuacultura (CNA) en su comunicado.
Como alternativa, el gremio plantea aprovechar la guía de remisión del Servicio de Rentas Internas (SRI), incorporando en ella los campos necesarios para el registro del metabisulfito, en lugar de crear un documento adicional “que incrementaría la carga operativa y económica”.
