La temporada del calamar o “chipirón” arrancó en el mercado de Jaramijó. Antes se vendía a tres dólares la libra y ahora está a dos. Rosa Castro, llegó hasta el muelle pesquero artesanal a comprar pescados y llevó 3 libras de calamar pequeño en 5 dólares. Un comerciante dijo que están en temporada del calamar porque en invierno sube la temperatura y aumenta la captura del calamar.
Actualmente, una tina, de 50 libras, se ofrece en más de 50 dólares. En la gastronomía manabita, con el calamar se preparan variados platos como en sopa de fideo con marisco, ceviche marinero, sopa marinera, arroz con calamar, apanado, chicharrón y en paella de marisco.
