El marañón, también conocido como anacardo, es un fruto tropical con grandes beneficios para la salud. Rico en antioxidantes, grasas saludables, vitaminas y minerales, su consumo contribuye a la salud del corazón, mejora la función cerebral y fortalece el sistema inmunológico. Además, su alto contenido de magnesio ayuda a fortalecer los huesos, mientras que sus propiedades antiinflamatorias pueden reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
Tanto la semilla como la pulpa del marañón son ampliamente utilizadas en la gastronomía y la industria alimentaria, convirtiéndolo en un recurso versátil y nutritivo. La fruta del marañón se cultiva principalmente en las provincias de Manabí, Guayas y El Oro, donde el clima cálido y tropical así favorece su producción. Gracias a su alto valor nutricional y su creciente demanda en el mercado global, el marañón no solo se consolida como un superalimento, sino también como un producto estratégico para muchas economías en desarrollo.
