El precio de la carne de res mantiene una tendencia al alza en Ecuador, situación que ya se refleja en los mercados y negocios de venta de alimentos. En Manabí, el valor de la libra de ganado en pie habría pasado de alrededor de USD 0,90 a USD 1,30, mientras que al consumidor la carne puede alcanzar entre USD 3,50 y USD 4 por libra, dependiendo del establecimiento y del corte. El incremento ha generado inquietud entre comerciantes y consumidores, especialmente por la diferencia entre el precio que recibe el productor y el valor final que paga la ciudadanía.
Entre las causas señaladas por el sector ganadero están la reducción del hato bovino, el aumento de los costos de producción y el cambio de uso de terrenos ganaderos hacia actividades más rentables. En Ecuador, el número de cabezas de ganado pasó de 4,1 millones en 2015 a cerca de 3,2 millones en 2025. El sector ganadero también ha advertido sobre la disponibilidad de animales para faena miento y ha pedido revisar las condiciones de comercialización para evitar que la actividad deje de ser rentable para los productores.
