El evento se desarrollará este domingo 24 de mayo con oferta culinaria, presentaciones artísticas y expectativa de dinamización económica durante el feriado.
Portoviejo vivirá este domingo 24 de mayo una nueva edición del ‘Festival del viche’, un encuentro gastronómico y cultural que se desarrollará en el parque Las Vegas como parte de la conmemoración por los dos años de la obtención del récord Guinness a la sopa de viche más grande del mundo. La actividad reunirá a cocineros tradicionales, restaurantes, emprendedores y artistas en una jornada abierta al público en pleno feriado nacional.
El festival arrancará a las 11h00 y está previsto que se extienda hasta las 15h00 en la explanada principal del parque. La propuesta forma parte de las actividades impulsadas para resaltar la identidad gastronómica local y mantener vigente el reconocimiento alcanzado por la ciudad en torno al tradicional plato manabita. «Lo hacemos como parte de los dos años del récord Guinness y aprovechando también el feriado nacional para recibir a locales y turistas», explicó Juvenal Saltos, coordinador de promoción turística del Municipio de Portoviejo.
Para este festival se confirmó la participación de 15 vendedores gastronómicos, entre restaurantes, cocineros y emprendedores especializados en la preparación del viche, quienes ofrecerán alrededor de 1.500 platos durante la jornada. Entre las variedades anunciadas constan recetas con pescado, camarón, cangrejo, langostinos y otras preparaciones tradicionales.El objetivo de la actividad es concentrar la oferta culinaria alrededor de este plato típico, considerado uno de los referentes de la gastronomía manabita y especialmente vinculado a Portoviejo.
Los asistentes también podrán encontrar acompañamientos tradicionales como plátano asado, limón, arroz blanco y el tan perseguido cocolón. «Vamos a tener viches de diferentes sabores, obviamente pescado, de camarón, de cangrejo con carapacho relleno, de langostino», señaló Saltos. La organización anunció la instalación de un patio de comidas cubierto con capacidad para 500 personas de manera simultánea, además de una zona comercial con 10 emprendedores dedicados a la venta de productos como conservas, especias, artesanías, textiles, dulces, bebidas y bajativos.
La programación incluirá también presentaciones artísticas y el cierre musical con la agrupación ‘Los Pájaros Rojos’, como parte de la agenda preparada para complementar la oferta gastronómica del domingo. «Para que la ciudadanía pueda disfrutar, pueda bailar, pueda cantar los mejores éxitos y a la vez también pueda consumir los diferentes platos que van a estar», indicó el funcionario. El Municipio de Portoviejo proyecta que el festival pueda generar un movimiento económico aproximado de $18.500, cálculo realizado con base en la cantidad de platos previstos y la participación comercial dentro del evento.
No obstante, la cifra podría incrementarse en caso de que la demanda supere las proyecciones iniciales. Según la organización, algunos de los vendedores gastronómicos contarán con una reserva adicional de platos para responder a una posible alta concurrencia durante el feriado. La administración municipal sostiene que este tipo de actividades contribuyen a fortalecer el comercio y el turismo local. «Tenemos una proyección de acuerdo con el número de platos que se están proyectando por parte de los restaurantes que van a tener a la venta y el costo que obviamente va a variar si es un viche de pescado, cangrejo.
Eso ya depende de cada una de las personas que vayan a vender, por eso tenemos una estimación de aproximadamente 18.500 dólares», precisó Saltos. Dentro del festival también se habilitará un espacio para exhibir el reconocimiento Guinness alcanzado por Portoviejo y la reciente incorporación de la ciudad a la red internacional Food Capital, que agrupa a ciudades gastronómicas de distintos continentes. Los asistentes podrán observar estos distintivos en un área preparada con pantallas y estructura especial.
La actividad se suma al calendario gastronómico que impulsa el municipio en parroquias rurales y sectores del cantón, con festivales dedicados a platos tradicionales a lo largo del año. Tras el ‘Festival del viche’, la siguiente cita será el Festival del seco de gallina criolla, previsto para junio en Pueblo Nuevo. «Estos eventos ayudan a reactivar la economía y también nos ponen en el radar nacional e internacional», concluyó Saltos.
