La venta de panes de pascua ha tomado fuerza en varios cantones de Manabí durante este mes de diciembre. Pastelerías, panaderías y emprendimientos familiares reportan un aumento en la demanda de este tradicional producto, considerado imprescindible en las celebraciones navideñas.
En mercados de Portoviejo, Manta, Chone y Jipijapa, los panaderos aseguran que desde la primera semana de diciembre las ventas se han incrementado. Los precios varían según el tamaño y los ingredientes utilizados, pero en promedio se encuentran entre 4 y 12 dólares. Los panes de pascua se elaboran principalmente con harina de trigo, huevos, mantequilla, azúcar, esencia de vainilla y levadura; además llevan frutas confitadas, pasas y especias como canela o nuez moscada.
En algunas pastelerías se añaden ingredientes extra como almendras, nueces, cobertura de chocolate o glaseado. Actualmente, se ofrecen al menos cinco variedades en los locales más concurridos: tradicional con frutas, sin frutas, con chocolate, mixto con frutos secos y una versión glaseada. También existen pedidos personalizados con rellenos especiales. Los panes de pascua más solicitados son los tradicionales, con frutas confitadas, pero también se ofrecen versiones con chocolate, frutos secos y glaseados especiales.
En varios locales se pueden hacer pedidos personalizados. Mientras las vitrinas se llenan de sabores y aromas festivos, los panaderos continúan trabajando a ritmo acelerado para abastecer la demanda, que se prevé se mantenga hasta fin de año.
