Desde este martes, se reanudan oficialmente la recolección, captura, transporte y comercialización de los cangrejos rojos y azules en Ecuador tras finalizar la segunda veda anual, que comenzó el 15 de agosto y hasta el 15 de septiembre.
La veda tiene como objetivo proteger el ciclo biológico de estas especies, en el periodo de reproducción la los cangrejos entran en reproducción y realizan la muda de caparazón. No son aptos para consumo humano debido a la alta presencia de oxalato de calcio, una sustancia natural que puede resultar irritante.
El Ministerio de Producción destacó que esta regulación es fundamental para garantizar la sostenibilidad de las especies.
En la actualidad, las capturas diarias superan los 150.000 ejemplares, reflejando la importancia económica y cultural del cangrejo para las comunidades costeras. La actividad pesquera artesanal depende de estas regulaciones para mantener la población de crustáceos estable y asegurar futuras temporadas.
Provincias como Guayas, Esmeraldas, Manabí y El Oro retomarán la pesca y comercialización de este crustáceo para dinamizar la economía de las zonas costeras y permitir a los consumidores disfrutar nuevamente de este producto tradicional del mar ecuatoriano.
