El cliente final está evitando comprar yogur y queso, por no poder mantener una cadena de frío constante. Hay temor de que el producto se dañe, por los cortes de energía eléctrica, por la crisis energética, que se han dado hasta por 10 horas en varias ciudades de Ecuador.
“Se evidencia una caída del consumo en yogur y queso”, dijo a Diario EXPRESO el Centro de la Industria Láctea del Ecuador (CIL). El efecto de la sequía Referente a la afectación en la producción de la leche en las industrias, el gremio aseguró que al momento no siente una afectación grande por la sequía.
“Sin embargo, sí se refleja una baja de producción (de) no más del 2 % por los cortes energéticos, y no es mayor por las reservas de alimento que aún se mantienen en las fincas”, indicó CIL. El gremio enfatizó que si el verano continúa así, en octubre se empezará a sentir una reducción considerable de la producción de lácteos en Ecuador.
