En la cena de Navidad, las familias manabitas se preparan para esta especial ocasión. Entre los menús principales está el pavo, la pierna de chancho y el más optado es el pollo criollo. Y es en que Manabí se consume tradicionalmente el pollo horneado; aunque también están los que prefieren el caldo y el seco de gallina criolla. La preparación es especial porque se adoba el ave por tres días con un aliño especial casero, el plato tiene arroz con choclo y chifles maduros, depende del gusto de cada familia con una ensalada rusa o de fideo.
En los centros comerciales y locales de venta de carnes, la ciudadanía puede encontrar desde $1.30 la libra por entero y $1.50 por piezas; mientras que el pavo entero su valor va desde los 30 en adelante. Otra de las opciones es la pierna de chancho que venden a $2,50 por libra. Esta no es solo aprovechado por los frigorígificos que venden estas carnes, sino también por emprendedores que cotizan su preparación con los clásicos rellenos y aliños.
