La empanada “La Capira”, elaborada con queso parmesano, choclo, chorizo, crema de leche y especies manabitas, fue la gran ganadora del Festival de la Empanada. La experta culinaria rural, Dolores Loor, contó que le puso varios ingredientes, “pero sobre todo mucho amor”, confesó feliz. En el sabroso festival se disfrutó de la empanada en todas sus versiones:
las tradicionales de pollo, queso y carne, así como las rebosantes de longaniza o la novedosa de cangrejo, y qué decir de la sorprendente yuca con carne y queso. En definitiva, cerca de 10 variedades de este bocado manabita. En total 46 emprendedores se reactivaron con la llegada de cientos de visitantes, que movieron en Alhajuela cerca de 30.000 dólares.
