En los hogares surge la pregunta, ¿cuánto tiempo pueden durar los alimentos dentro de la refrigeradora? Cuando ocurre un corte de energía eléctrica, la duración de los alimentos en refrigeración dependerá de varios factores, como la temperatura ambiente, la cantidad y el tiempo del apagón. En general, si la nevera se mantiene cerrada, la comida puede conservarse de manera segura hasta cuatro horas.
Santiago Granda, director de la Escuela de Los Chefs, dice que si se abre y cierra constantemente el refrigerador hay productos que corren un riesgo. En eso coincide Esleiter Alcivar, que trabaja en una distribuidora de carnes y embutidos. La nutricionista Jazmín Galarza, recomienda elaborar un menú y comprar productos específicos para evitar tenerlos almacenados por mucho tiempo.
También debe tomar en cuenta que hay alimentos que no necesitan refrigeración como el huevo, cebolla, tomate, papa, por lo tanto, si hay un corte de energía prolongado y no se puede mantener la temperatura adecuada para conservar las proteínas, verifique su estado antes de prepararlas y consumirlas.
