La Capital Gastronómica del Ecuador está de fiesta. Este 25 de mayo se celebró oficialmente el Día del Viche Manabita, una fecha dedicada a honrar una de las sopas más emblemáticas y queridas de la cocina manabita.
La celebración nace a raíz del histórico Récord Guinness que logró Portoviejo en 2024 al preparar el viche más grande del mundo, con la participación de más de 250 cocineros que crearon 1.936 kilos de esta sopa ancestral.
Aquel hito no solo hizo historia, sino que reafirmó el orgullo culinario de la ciudad y el cariño del país entero por este platillo. Restaurantes, cocineras tradicionales, familias y visitantes se reunieron para rendir tributo al viche en todas sus versiones: de pescado, camarón, con cangrejo o mixto.
La celebración no solo exalta el sabor, sino también la cultura, la tradición y el esfuerzo de generaciones que han mantenido viva esta receta. El alcalde Javier Pincay, impulsor de la ordenanza que institucionalizó esta fecha, destacó que el Día del Viche no es solo un reconocimiento, sino una plataforma para fortalecer la identidad y el turismo gastronómico de Portoviejo.
