Otro platillo ecuatoriano que destaca. El Taste Atlas nuevamente incluye a Ecuador en un ranking, esta vez en el de los mejores rollos de pan. En un listado de 40 países, Ecuador aparece en el doceavo lugar con el pan de yuca, que si bien también tiene presencia en el vecino país, Colombia, es muy consumido en el desayuno y como brunch por los ecuatorianos.
Este delicioso aperitivo tiene como ingredientes la harina de yuca, queso, huevos, manteca, levadura y sal. Su preparación no es nada compleja. Lo puedes acompañar de una taza de té, café o chocolate. El pasado diciembre, Ecuador ocupó el puesto 48 de las Mejores 100 Cocinas del Mundo. Entre los platillos ecuatorianos que ha destacado la plataforma gastronómica Taste Atlas se encuentran el encebollado, el llapingacho y el ceviche de conchas negras.
