Durante la pandemia, Alejandra Salazar y su mejor amiga decidieron emprender juntas como una forma de pasar el tiempo. Salazar recuerda que los inicios fueron difíciles, ya que experimentaron en la cocina y tuvieron aciertos y errores. Tras muchos intentos, lograron dar con la receta ideal que obtuvo un gran éxito. A pesar de que eventualmente tuvieron que separarse debido a circunstancias personales, algunas clientas se mantuvieron fieles y confiaban en su trabajo, lo que la llevó a la idea de establecer su propio emprendimiento independiente llamado Chunkylab.
Chunkylab ofrece diversas variedades de galletas bajo pedido, a través de su cuenta de Instagram o en su punto de ventas, PadelMar. El nombre del emprendimiento se basa en «Chun» de chocolate, ya que la mayoría de sus productos son elaborados a base de este ingrediente, y «lab» por el constante espíritu de experimentación en la cocina.
Salazar destaca que disfruta enormemente creando postres y se siente encantada con la buena acogida que ha tenido su emprendimiento. «Me sorprende, porque he vendido un montón, y estoy atenta a las opiniones de mis clientes para poder mejorar mi servicio», menciona.
Entre las galletas más populares se encuentran las chochips, por su generosa cantidad de chocolate, y las red velvet.
Salazar enfatiza que creer en tu emprendimiento y producto es crucial, a pesar del agotamiento y desafíos que puedan surgir en el camino. Destaca que el emprendimiento toma tiempo y va creciendo poco a poco.
