{"id":74032,"date":"2026-10-14T12:42:46","date_gmt":"2026-10-14T17:42:46","guid":{"rendered":"https:\/\/elmercuriomanta.ec\/?p=74032"},"modified":"2026-10-14T12:42:46","modified_gmt":"2026-10-14T17:42:46","slug":"condiciones-del-mar-reducen-la-oferta-de-albacora-dorado-y-picudo-y-llevan-a-restaurantes-de-manta-a-ajustar-precios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elmercuriomanta.ec\/index.php\/2026\/10\/14\/condiciones-del-mar-reducen-la-oferta-de-albacora-dorado-y-picudo-y-llevan-a-restaurantes-de-manta-a-ajustar-precios\/","title":{"rendered":"CONDICIONES DEL MAR REDUCEN LA OFERTA DE ALBACORA, DORADO Y PICUDO Y LLEVAN A RESTAURANTES DE MANTA A AJUSTAR PRECIOS"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Los platos con pescado y mariscos subieron hasta $3 en Manta por el menor desembarque y el alza de la materia prima. Restaurantes y cevicher\u00edas advierten que la escasez golpea sus costos. Jimmy Alvarado, de la Asociaci\u00f3n Nuevos Amigos del Parque del Marisco, explica la poca oferta. Especies antes frecuentes escasean y obligan a pagar m\u00e1s por libra. El alza se refleja en chicharr\u00f3n, filete y pescado a la plancha: \u201cHasta tres d\u00f3lares m\u00e1s por plato\u201d, afirma. Antes albacora, wahoo y dorado costaban menos; ahora la libra supera los $4. La concha pas\u00f3 de $16-$18 a unos $24. El cambio del mar complica la pesca.<\/p>\n\n\n\n

Alvarado atribuye la menor oferta al aumento de la temperatura del agua, que aleja a las especies y obliga a buscar zonas m\u00e1s lejanas. No todas las embarcaciones tienen combustible y autonom\u00eda de los grandes atuneros. A esto se suman pirater\u00eda y extorsi\u00f3n; algunos propietarios mantienen sus barcos en puerto. Luis Jama, del mercado de mariscos de Manta, confirma que las lanchas llegan con menos producto y el pescado se vende m\u00e1s caro. La albacora pas\u00f3 de $2,50 a $3,50 la libra; el dorado subi\u00f3 y el picudo de buena calidad alcanza $5-$7 en momentos de escasez. Restaurantes trasladan el alza al consumidor. Jama dice que subieron el encebollado, la cazuela y el cebiche. Un encebollado que costaba $2,50-$3 ahora cuesta $4 o m\u00e1s. Los clientes en Manta reaccionan, pero el aumento nace en el origen: hay menos pescado y cuesta m\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Los platos con pescado y mariscos subieron hasta $3 en Manta por el menor desembarque y el alza de la materia prima. Restaurantes y cevicher\u00edas advierten que la escasez golpea sus costos. Jimmy Alvarado, de la Asociaci\u00f3n Nuevos Amigos del Parque del Marisco, explica la poca oferta. Especies antes frecuentes escasean y obligan a pagar m\u00e1s por libra. El alza se refleja en chicharr\u00f3n, filete y pescado a la plancha: \u201cHasta tres d\u00f3lares m\u00e1s por plato\u201d, afirma. Antes albacora, wahoo y dorado costaban menos; ahora la libra supera los $4. La concha pas\u00f3 de $16-$18 a unos $24. El cambio del mar complica la pesca.<\/p>\n

Alvarado atribuye la menor oferta al aumento de la temperatura del agua, que aleja a las especies y obliga a buscar zonas m\u00e1s lejanas. No todas las embarcaciones tienen combustible y autonom\u00eda de los grandes atuneros. A esto se suman pirater\u00eda y extorsi\u00f3n; algunos propietarios mantienen sus barcos en puerto. Luis Jama, del mercado de mariscos de Manta, confirma que las lanchas llegan con menos producto y el pescado se vende m\u00e1s caro. La albacora pas\u00f3 de $2,50 a $3,50 la libra; el dorado subi\u00f3 y el picudo de buena calidad alcanza $5-$7 en momentos de escasez. Restaurantes trasladan el alza al consumidor. Jama dice que subieron el encebollado, la cazuela y el cebiche. Un encebollado que costaba $2,50-$3 ahora cuesta $4 o m\u00e1s. Los clientes en Manta reaccionan, pero el aumento nace en el origen: hay menos pescado y cuesta m\u00e1s.<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":74033,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[],"class_list":["post-74032","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-portada-2"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/elmercuriomanta.ec\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/74032","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/elmercuriomanta.ec\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/elmercuriomanta.ec\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elmercuriomanta.ec\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elmercuriomanta.ec\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=74032"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/elmercuriomanta.ec\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/74032\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":74034,"href":"https:\/\/elmercuriomanta.ec\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/74032\/revisions\/74034"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elmercuriomanta.ec\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/74033"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/elmercuriomanta.ec\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=74032"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/elmercuriomanta.ec\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=74032"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/elmercuriomanta.ec\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=74032"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}