{"id":69308,"date":"2026-07-16T11:34:28","date_gmt":"2026-07-16T16:34:28","guid":{"rendered":"https:\/\/elmercuriomanta.ec\/?p=69308"},"modified":"2026-07-16T11:34:28","modified_gmt":"2026-07-16T16:34:28","slug":"por-que-subio-el-precio-de-la-carne-en-ecuador-menos-ganado-y-mayores-costos-explican-el-alza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elmercuriomanta.ec\/index.php\/2026\/07\/16\/por-que-subio-el-precio-de-la-carne-en-ecuador-menos-ganado-y-mayores-costos-explican-el-alza\/","title":{"rendered":"\u00bfPOR QU\u00c9 SUBI\u00d3 EL PRECIO DE LA CARNE EN ECUADOR? MENOS GANADO Y MAYORES COSTOS EXPLICAN EL ALZA"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Este 15 de julio, Diario EXPRESO constat\u00f3 en mercados de Guayaquil que el precio de la carne de res subi\u00f3 10,7% en 12 meses (INEC). En el Caraguay, la libra de pulpa fileteada alcanza $4,50; el estofado ronda $2,70. Comerciantes explican que el alza se acentu\u00f3 en 2026 por el mayor costo de las reses: pasaron de $1.500 a entre $2.000 y $2.700. \u201cNosotros no podemos subir el precio; el cliente ya est\u00e1 ense\u00f1ado a ese valor\u201d, dijo un vendedor. Para no perder clientela, absorben parte del costo, pero sus m\u00e1rgenes se reducen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"559\" src=\"https:\/\/elmercuriomanta.ec\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/image-310.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-69309\" srcset=\"https:\/\/elmercuriomanta.ec\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/image-310.png 1000w, https:\/\/elmercuriomanta.ec\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/image-310-300x168.png 300w, https:\/\/elmercuriomanta.ec\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/image-310-768x429.png 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un comprador habitual se\u00f1al\u00f3 que antes pagaba $3,70 por libra, ahora $4,25, y que compra menos. En el Mercado Central, la fileteada se mantiene en $4 y el estofado en $2,75. En los alrededores, informales ofrecen fileteada desde $2,80 hasta $3,40. La carne pesa 4,6% del gasto familiar y es el tercer alimento tras el pollo y el pan. Detr\u00e1s del incremento est\u00e1 la reducci\u00f3n del hato nacional, que perdi\u00f3 cerca de un mill\u00f3n de cabezas y se situ\u00f3 en 3,2 millones en 2025 (-6,8% frente a 2024), seg\u00fan la Asociaci\u00f3n de Ganaderos del Litoral.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A ello se suman sequ\u00edas, lluvias irregulares y alzas en balanceados, medicinas y fertilizantes. El gremio calcula que el alza al consumidor promedi\u00f3 20%. Como el precio no est\u00e1 regulado, el Ministerio de Agricultura vigila posibles especulaciones. En junio, la Canasta B\u00e1sica lleg\u00f3 a $824,85, con una inflaci\u00f3n mensual de 0,79% \u2014por tarifas el\u00e9ctricas\u2014 y anual de 1,65%. Aunque ese mes los alimentos no lideraron, la carne sigue golpeando.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"553\" src=\"https:\/\/elmercuriomanta.ec\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/image-311-1024x553.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-69310\" srcset=\"https:\/\/elmercuriomanta.ec\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/image-311-1024x553.png 1024w, https:\/\/elmercuriomanta.ec\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/image-311-300x162.png 300w, https:\/\/elmercuriomanta.ec\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/image-311-768x415.png 768w, https:\/\/elmercuriomanta.ec\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/image-311.png 1200w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Este 15 de julio, Diario EXPRESO constat\u00f3 en mercados de Guayaquil que el precio de la carne de res subi\u00f3 10,7% en 12 meses (INEC). En el Caraguay, la libra de pulpa fileteada alcanza $4,50; el estofado ronda $2,70. Comerciantes explican que el alza se acentu\u00f3 en 2026 por el mayor costo de las reses: pasaron de $1.500 a entre $2.000 y $2.700. \u201cNosotros no podemos subir el precio; el cliente ya est\u00e1 ense\u00f1ado a ese valor\u201d, dijo un vendedor. <\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":69309,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[108],"tags":[],"class_list":["post-69308","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-locales"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/elmercuriomanta.ec\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/69308","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/elmercuriomanta.ec\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/elmercuriomanta.ec\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elmercuriomanta.ec\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/14"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elmercuriomanta.ec\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=69308"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/elmercuriomanta.ec\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/69308\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":69311,"href":"https:\/\/elmercuriomanta.ec\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/69308\/revisions\/69311"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elmercuriomanta.ec\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/69309"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/elmercuriomanta.ec\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=69308"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/elmercuriomanta.ec\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=69308"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/elmercuriomanta.ec\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=69308"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}