{"id":68951,"date":"2026-07-10T10:49:19","date_gmt":"2026-07-10T15:49:19","guid":{"rendered":"https:\/\/elmercuriomanta.ec\/?p=68951"},"modified":"2026-07-10T10:49:19","modified_gmt":"2026-07-10T15:49:19","slug":"manabi-fortalece-su-proyeccion-internacional-como-region-mundial-de-la-gastronomia-2026","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elmercuriomanta.ec\/index.php\/2026\/07\/10\/manabi-fortalece-su-proyeccion-internacional-como-region-mundial-de-la-gastronomia-2026\/","title":{"rendered":"Manab\u00ed fortalece su proyecci\u00f3n internacional como Regi\u00f3n Mundial de la Gastronom\u00eda 2026"},"content":{"rendered":"\n
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La provincia de Manab\u00ed contin\u00faa ganando reconocimiento en el escenario internacional gracias a su designaci\u00f3n como Regi\u00f3n Mundial de la Gastronom\u00eda 2026, un proceso que busca convertir a la cocina en una herramienta de desarrollo econ\u00f3mico, social y tur\u00edstico. <\/p>\n\n\n\n

En una entrevista concedida al medio especializado 7 Can\u00edbales, Orazio Belletini, director de la Fundaci\u00f3n Fuegos e impulsor del proyecto, destac\u00f3 que la riqueza gastron\u00f3mica de un territorio puede convertirse en el motor de su transformaci\u00f3n cuando existe un trabajo conjunto entre productores, cocineros, universidades, empresas, comunidades e instituciones p\u00fablicas.  <\/p>\n\n\n\n

Belletini explic\u00f3 que, tras los terremotos que afectaron a Manab\u00ed, la provincia enfrent\u00f3 tres caminos: abandonar el territorio, reconstruir lo que exist\u00eda o reinventarse. Seg\u00fan indic\u00f3, la tercera opci\u00f3n fue la elegida, apostando por la gastronom\u00eda como eje estrat\u00e9gico para impulsar nuevas oportunidades de desarrollo.  <\/p>\n\n\n\n

El proyecto ha permitido visibilizar la biodiversidad, la cultura y los productos emblem\u00e1ticos de Manab\u00ed, como el cacao, el caf\u00e9, el man\u00ed, el at\u00fan y los mariscos, adem\u00e1s de poner en valor las t\u00e9cnicas culinarias ancestrales y el conocimiento transmitido por generaciones.  <\/p>\n\n\n\n

Asimismo, el promotor de la iniciativa se\u00f1al\u00f3 que el reconocimiento internacional no representa una meta, sino el inicio de un proceso que busca generar bienestar para las comunidades mediante el fortalecimiento del turismo gastron\u00f3mico, la educaci\u00f3n y la innovaci\u00f3n, siempre respetando la identidad del territorio.  <\/p>\n\n\n\n

La experiencia de Manab\u00ed fue presentada recientemente en el encuentro internacional Discover-Eat, en Espa\u00f1a, donde se expuso como un ejemplo de c\u00f3mo la gastronom\u00eda puede convertirse en un instrumento para la regeneraci\u00f3n social y econ\u00f3mica de un territorio.  <\/p>\n\n\n\n

Esta versi\u00f3n tiene un enfoque informativo apto para un portal de noticias. Si la publicar\u00e1s en Diario El Mercurio, tambi\u00e9n puedo convertirla en una nota m\u00e1s completa, con titular, bajada, entradilla y desarrollo, siguiendo el estilo period\u00edstico de medios nacionales.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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