{"id":59597,"date":"2026-01-26T10:43:12","date_gmt":"2026-01-26T15:43:12","guid":{"rendered":"https:\/\/elmercuriomanta.ec\/?p=59597"},"modified":"2026-01-26T10:43:12","modified_gmt":"2026-01-26T15:43:12","slug":"llapingacho-y-locro-en-el-ranking-mundial-de-comidas-con-papa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elmercuriomanta.ec\/index.php\/2026\/01\/26\/llapingacho-y-locro-en-el-ranking-mundial-de-comidas-con-papa\/","title":{"rendered":"Llapingacho y locro en el ranking mundial de comidas con papa"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large is-resized\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"671\" src=\"https:\/\/elmercuriomanta.ec\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/image-308-1024x671.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-59598\" style=\"width:597px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/elmercuriomanta.ec\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/image-308-1024x671.png 1024w, https:\/\/elmercuriomanta.ec\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/image-308-300x197.png 300w, https:\/\/elmercuriomanta.ec\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/image-308-768x503.png 768w, https:\/\/elmercuriomanta.ec\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/image-308-1536x1006.png 1536w, https:\/\/elmercuriomanta.ec\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/image-308-2048x1342.png 2048w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La plataforma gastron\u00f3mica internacional Taste Atlas public\u00f3 este 25 de enero su listado de los 50 mejores platos del mundo a base de papa, una clasificaci\u00f3n que re\u00fane preparaciones emblem\u00e1ticas de distintas culturas.<br><br>En esta edici\u00f3n, Ecuador logr\u00f3 destacar con dos recetas tradicionales dentro del ranking, consolidando la presencia de su cocina andina en el panorama culinario global. El primer lugar fue otorgado al kartupe\u013cu pank\u016bkas de Letonia, seguido por el zemiakov\u00e9 placky de Eslovaquia y el bulviniai blynai de Lituania.<br><br>La inclusi\u00f3n de platos ecuatorianos en esta lista responde, seg\u00fan Taste Atlas, al valor cultural, la tradici\u00f3n y la identidad gastron\u00f3mica que representan estas preparaciones, elaboradas a partir de ingredientes sencillos, pero profundamente arraigados en la historia local. En el puesto nueve aparece el llapingacho, una de las expresiones m\u00e1s representativas de la cocina serrana del Ecuador.<br><br>Se trata de tortillas doradas elaboradas con papa cocida y aplastada, mezclada con queso y ali\u00f1os, que forman parte habitual de la mesa andina.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La plataforma gastron\u00f3mica internacional Taste Atlas public\u00f3 este 25 de enero su listado de los 50 mejores platos del mundo a base de papa, una clasificaci\u00f3n que re\u00fane preparaciones emblem\u00e1ticas de distintas culturas.<\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":59598,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[19],"tags":[],"class_list":["post-59597","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-portada-1"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/elmercuriomanta.ec\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/59597","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/elmercuriomanta.ec\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/elmercuriomanta.ec\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elmercuriomanta.ec\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/14"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elmercuriomanta.ec\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=59597"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/elmercuriomanta.ec\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/59597\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":59599,"href":"https:\/\/elmercuriomanta.ec\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/59597\/revisions\/59599"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elmercuriomanta.ec\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/59598"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/elmercuriomanta.ec\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=59597"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/elmercuriomanta.ec\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=59597"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/elmercuriomanta.ec\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=59597"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}