{"id":53017,"date":"2025-09-28T10:39:55","date_gmt":"2025-09-28T15:39:55","guid":{"rendered":"https:\/\/elmercuriomanta.ec\/?p=53017"},"modified":"2025-09-28T10:39:55","modified_gmt":"2025-09-28T15:39:55","slug":"manabi-en-el-mundo-video-del-ceviche-al-estilo-jipijapa-gana-el-food-film-menu-2025-en-espana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elmercuriomanta.ec\/index.php\/2025\/09\/28\/manabi-en-el-mundo-video-del-ceviche-al-estilo-jipijapa-gana-el-food-film-menu-2025-en-espana\/","title":{"rendered":"\u00a1Manab\u00ed en el Mundo! Video del Ceviche al Estilo Jipijapa Gana el Food Film Men\u00fa 2025 en Espa\u00f1a"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full is-resized\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"225\" height=\"225\" src=\"https:\/\/elmercuriomanta.ec\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/image-291.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-53018\" style=\"width:486px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/elmercuriomanta.ec\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/image-291.png 225w, https:\/\/elmercuriomanta.ec\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/image-291-150x150.png 150w\" sizes=\"(max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Durante la primera Cumbre Mundial de Gastronom\u00eda, que se desarrolla en Espa\u00f1a, Manab\u00ed se llev\u00f3 el premio en el Food Film Menu 2025, en la categor\u00eda Innovaci\u00f3n, Creatividad y Emprendimiento, con el emblem\u00e1tico Ceviche al estilo Jipijapa. Este concurso, organizado a nivel mundial por el Instituto de Gastronom\u00eda, Cultura, Arte y Turismo (IGCAT), se enfoc\u00f3 en una convocatoria para documentales que celebren culturas gastron\u00f3micas, la innovaci\u00f3n y el storytelling sobre la comida, reuniendo 67 filmes de cineastas de 22 pa\u00edses diferentes. En Manab\u00ed, la Prefectura particip\u00f3 en 16 categor\u00edas, y el filme ganador cuenta la historia de Alejandro Orlando, oriundo de Jipijapa, y creador del ceviche de pescado, con su salsa de man\u00ed y aguacate, que lo ha hecho reconocerse a escala nacional y hoy mundial, con la obtenci\u00f3n de este premio.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cEste premio ratifica que tenemos la mejor gastronom\u00eda del mundo y que seguimos conquistando paladares, estamos orgullosos de nuestras ra\u00edces y tradiciones que hoy las estamos compartiendo con el mundo\u201d, expres\u00f3 el prefecto de Manab\u00ed, Leonardo Orlando, quien se encuentra representando a la provincia. En esta gira por Espa\u00f1a, Manab\u00ed adem\u00e1s recibir\u00e1 la posta como Regi\u00f3n Mundial de Gastronom\u00eda 2026, distinci\u00f3n que abre las puertas para fortalecer y fomentar el turismo gastron\u00f3mico en la provincia y el pa\u00eds. El ceviche jipijapa es un plato tradicional de la provincia de Manab\u00ed, Ecuador, que se distingue del ceviche tradicional por la adici\u00f3n de una cremosa salsa a base de man\u00ed. Esta salsa, combinada con el pescado marinado, le otorga una consistencia m\u00e1s densa y un sabor \u00fanico e inigualable. El toque cremoso de la salsa de man\u00ed lo distingue y lo hace irresistible para quienes aprecian los sabores intensos y diferentes. La consistencia m\u00e1s densa que le da la salsa de man\u00ed es una caracter\u00edstica muy elogiada por muchos, que lo prefieren al ceviche m\u00e1s l\u00edquido.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Durante la primera Cumbre Mundial de Gastronom\u00eda, que se desarrolla en Espa\u00f1a, Manab\u00ed se llev\u00f3 el premio en el Food Film Menu 2025, en la categor\u00eda Innovaci\u00f3n, Creatividad y Emprendimiento, con el emblem\u00e1tico Ceviche al estilo Jipijapa. Este concurso, organizado a nivel mundial por el Instituto de Gastronom\u00eda, Cultura, Arte y Turismo (IGCAT), se enfoc\u00f3 en una convocatoria para documentales que celebren culturas gastron\u00f3micas, la innovaci\u00f3n y el storytelling sobre la comida, reuniendo 67 filmes de cineastas de 22 pa\u00edses diferentes. 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