{"id":48367,"date":"2025-07-21T11:20:27","date_gmt":"2025-07-21T16:20:27","guid":{"rendered":"https:\/\/elmercuriomanta.ec\/?p=48367"},"modified":"2025-07-21T11:20:27","modified_gmt":"2025-07-21T16:20:27","slug":"manabi-brilla-en-londres-con-el-delicioso-corviche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elmercuriomanta.ec\/index.php\/2025\/07\/21\/manabi-brilla-en-londres-con-el-delicioso-corviche\/","title":{"rendered":"Manab\u00ed Brilla en Londres con el Delicioso Corviche"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full is-resized\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"720\" height=\"960\" src=\"https:\/\/elmercuriomanta.ec\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/image-202.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-48368\" style=\"width:302px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/elmercuriomanta.ec\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/image-202.png 720w, https:\/\/elmercuriomanta.ec\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/image-202-225x300.png 225w\" sizes=\"(max-width: 720px) 100vw, 720px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>La provincia de Manab\u00ed sigue consolid\u00e1ndose como uno de los principales referentes culinarios del Ecuador y del continente. Este 20 y 21 de julio, su sabor cruz\u00f3 fronteras hasta llegar al prestigioso National Geographic Traveller Food Festival, en la capital brit\u00e1nica, donde Ecuador participa con un stand dedicado a las delicias de sus cuatro regiones. Entre los seis chefs que representan al pa\u00eds en este evento internacional, destaca la presencia de Valentina \u00c1lvarez, chef manabita y embajadora de la provincia recientemente declarada Regi\u00f3n Gastron\u00f3mica 2026 que present\u00f3 el delicioso corviche, a base de pl\u00e1tano rallado bien ali\u00f1ado y relleno generalmente de pescado.<\/p>\n\n\n\n<p>Su participaci\u00f3n ha captado la atenci\u00f3n de cientos de asistentes que se acercan al stand ecuatoriano para degustar platos t\u00edpicos como el viche, y postres preparados a base de ingredientes emblem\u00e1ticos de la costa ecuatoriana. Valentina ha sido reconocida por su labor en la investigaci\u00f3n y promoci\u00f3n de la cocina ancestral manabita, y en este evento lidera una serie de degustaciones y presentaciones que celebran la identidad culinaria de su tierra. La participaci\u00f3n ecuatoriana en el festival \u201corganizada por @natgeotraveluk \u201c incluye adem\u00e1s catas, clases de cocina y presentaciones de bebidas tradicionales. El evento ha reunido a amantes de la gastronom\u00eda de todo el mundo, y el stand ecuatoriano ha sido uno de los m\u00e1s visitados por su propuesta aut\u00e9ntica y diversa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La provincia de Manab\u00ed sigue consolid\u00e1ndose como uno de los principales referentes culinarios del Ecuador y del continente. Este 20 y 21 de julio, su sabor cruz\u00f3 fronteras hasta llegar al prestigioso National Geographic Traveller Food Festival, en la capital brit\u00e1nica, donde Ecuador participa con un stand dedicado a las delicias de sus cuatro regiones. Entre los seis chefs que representan al pa\u00eds en este evento internacional, destaca la presencia de Valentina \u00c1lvarez, chef manabita y embajadora de la provincia recientemente declarada Regi\u00f3n Gastron\u00f3mica 2026 que present\u00f3 el delicioso corviche, a base de pl\u00e1tano rallado bien ali\u00f1ado y relleno generalmente de pescado.<\/p>\n<p>Su participaci\u00f3n ha captado la atenci\u00f3n de cientos de asistentes que se acercan al stand ecuatoriano para degustar platos t\u00edpicos como el viche, y postres preparados a base de ingredientes emblem\u00e1ticos de la costa ecuatoriana. Valentina ha sido reconocida por su labor en la investigaci\u00f3n y promoci\u00f3n de la cocina ancestral manabita, y en este evento lidera una serie de degustaciones y presentaciones que celebran la identidad culinaria de su tierra. La participaci\u00f3n ecuatoriana en el festival \u201corganizada por @natgeotraveluk \u201c incluye adem\u00e1s catas, clases de cocina y presentaciones de bebidas tradicionales. El evento ha reunido a amantes de la gastronom\u00eda de todo el mundo, y el stand ecuatoriano ha sido uno de los m\u00e1s visitados por su propuesta aut\u00e9ntica y diversa.<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":48368,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21],"tags":[],"class_list":["post-48367","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticia-del-dia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/elmercuriomanta.ec\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48367","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/elmercuriomanta.ec\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/elmercuriomanta.ec\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elmercuriomanta.ec\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elmercuriomanta.ec\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=48367"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/elmercuriomanta.ec\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48367\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":48369,"href":"https:\/\/elmercuriomanta.ec\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48367\/revisions\/48369"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elmercuriomanta.ec\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/48368"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/elmercuriomanta.ec\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=48367"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/elmercuriomanta.ec\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=48367"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/elmercuriomanta.ec\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=48367"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}