{"id":47803,"date":"2025-07-11T17:37:37","date_gmt":"2025-07-11T22:37:37","guid":{"rendered":"https:\/\/elmercuriomanta.ec\/?p=47803"},"modified":"2025-07-11T17:37:37","modified_gmt":"2025-07-11T22:37:37","slug":"sabores-que-hacen-historia-manabi-es-declarada-primera-region-gastronomica-mundial-de-america","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elmercuriomanta.ec\/index.php\/2025\/07\/11\/sabores-que-hacen-historia-manabi-es-declarada-primera-region-gastronomica-mundial-de-america\/","title":{"rendered":"Sabores que hacen historia: Manab\u00ed es declarada primera Regi\u00f3n Gastron\u00f3mica Mundial de Am\u00e9rica"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large is-resized\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/elmercuriomanta.ec\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Foto-3-1024x768.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-47804\" style=\"width:422px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/elmercuriomanta.ec\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Foto-3-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/elmercuriomanta.ec\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Foto-3-300x225.jpeg 300w, https:\/\/elmercuriomanta.ec\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Foto-3-768x576.jpeg 768w, https:\/\/elmercuriomanta.ec\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Foto-3.jpeg 1280w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">De izquierda a derecha: Doris Ortiz, Coordinadora Regional para HIVOS Latinoam\u00e9rica, Valentina Colibr\u00ed, Restaurante Rambuche, Andr\u00e9 Obiol, Juez Internacional WACS, Francisco Rojas Figueroa, Analista del Ecosistema Iche, Mateo Estrella, Ministro de Turismo del Ecuador, Juan Carlos Castillo, Periodista Gastron\u00f3mico, Sebasti\u00e1n Revelli, Chef, Jorge Cobe\u00f1a, Director Financiero de ASOPAMEM.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En un hecho hist\u00f3rico para el Ecuador y Am\u00e9rica Latina, <strong>Manab\u00ed<\/strong> fue oficialmente proclamada <strong>Regi\u00f3n Gastron\u00f3mica Mundial 2026<\/strong> por el Instituto Internacional de Gastronom\u00eda, Cultura, Artes y Turismo (IGCAT).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La entrega del reconocimiento se realiz\u00f3 en un emotivo evento celebrado en la <strong>Escuela Restaurante Iche<\/strong> en San Vicente, capital del cant\u00f3n del centro norte de la costa ecuatoriana, con la presencia de autoridades nacionales, l\u00edderes internacionales, representantes del sector privado y comunidades locales.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Este nombramiento convierte a Manab\u00ed en la <strong>primera regi\u00f3n del continente americano<\/strong> en recibir esta distinci\u00f3n, posicionando a la cocina ecuatoriana en la escena global como una expresi\u00f3n viva de sostenibilidad, resiliencia y riqueza cultural.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>\u201cLa candidatura de Manab\u00ed demostr\u00f3 la excelencia de sus t\u00e9cnicas ancestrales y la hospitalidad de su gente, pero sobre todo su visi\u00f3n de la gastronom\u00eda como herramienta para un turismo sostenible e inclusivo.\u201d <\/em>resalt\u00f3 <strong>Diane Dodd<\/strong>, presidenta del IGCAT.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La designaci\u00f3n reconoce a la gastronom\u00eda como <strong>actividad virtuosa para el desarrollo regional<\/strong>, al dinamizar la econom\u00eda local, preservar el patrimonio alimentario y fomentar el emprendimiento desde una identidad territorial profunda.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Compromiso con la transformaci\u00f3n: Manab\u00ed cocina futuro<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Durante la ceremonia, <strong>Orazio Bellettini<\/strong>, director de la Fundaci\u00f3n para los Emprendimientos Gastron\u00f3micos y las Oportunidades Sostenibles (FUEGOS), fue nombrado <strong>Embajador del IGCAT<\/strong>, integr\u00e1ndose a un selecto grupo de referentes globales como el chef Joan Roca (Catalu\u00f1a).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>\u201cEste nombramiento es un reconocimiento al esfuerzo colectivo de nuestra gente. Manab\u00ed cocina futuro: identidad, memoria y esperanza. Ahora, este premio nos ofrece visi\u00f3n y claridad sobre el destino de nuestra provincia, convirtiendo cada desaf\u00edo en una oportunidad de desarrollo sostenible y orgullo para las pr\u00f3ximas generaciones.\u201d<\/em> Mencion\u00f3 <strong>Orazio Belletini<\/strong>, embajador del IGCAT.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Este hito tambi\u00e9n marca el inicio del <strong>Plan Quinquenal \u201cManab\u00ed, Bicentenario de una Gastronom\u00eda Milenaria\u201d (2025\u20132029)<\/strong>, una hoja de ruta con una inversi\u00f3n estimada de <strong>USD 16,9 millones<\/strong> para transformar el territorio desde su identidad alimentaria. El plan articula 8 programas y 12 proyectos enfocados en:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Revalorizaci\u00f3n de saberes ancestrales y econom\u00edas sostenibles<\/li>\n\n\n\n<li>Formaci\u00f3n de liderazgos comunitarios<\/li>\n\n\n\n<li>Internacionalizaci\u00f3n de productos y destinos manabitas<\/li>\n\n\n\n<li>Turismo regenerativo, seguridad alimentaria y juventud rural<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El Plan Quinquenal incorpora escuelas de gobernanza y formaci\u00f3n de liderazgo que capacitan a j\u00f3venes y mujeres en gesti\u00f3n territorial. Estas escuelas respaldan la implementaci\u00f3n de pol\u00edticas p\u00fablicas promovidas en la Asamblea Nacional y articuladas con la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO), incluyendo formaci\u00f3n para combatir P\u00e9rdidas y Desperdicios de Alimentos (PDA), centradas en sistemas agroalimentarios, desarrollo rural y la identidad manabita. El objetivo: rescatar saberes culinarios ancestrales, preservar la cultura local y fortalecer la ruralidad como motor de crecimiento sostenible y cohesi\u00f3n social.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ecosistema de impacto: gobernanza, innovaci\u00f3n y proyecci\u00f3n internacional<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El <strong>Comit\u00e9 Promotor de Manab\u00ed Regi\u00f3n Gastron\u00f3mica Mundial 2026<\/strong>, conformado por el Gobierno Provincial de Manab\u00ed, Fundaci\u00f3n FUEGOS, la C\u00e1mara de Industrias y Producci\u00f3n de Manab\u00ed, y ULEAM, lidera este proceso con un modelo de gobernanza participativa y descentralizada.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Como parte estrat\u00e9gica del Plan Quinquenal, <em>Futuros Urbanos<\/em> impulsa sistemas agroalimentarios regenerativos con liderazgo juvenil y femenino. Es un modelo participativo que promueve la reconexi\u00f3n con la tierra, la inclusi\u00f3n social y la sostenibilidad ambiental.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En Manab\u00ed, el programa se ejecuta en la Mancomunidad Pac\u00edfico Norte MANPANOR (Sucre, San Vicente, Jama, Pedernales y Chone) por la Fundaci\u00f3n FUEGOS, con apoyo de Hivos y financiamiento de la Fundaci\u00f3n Botnar. Sus acciones incluyen huertos urbanos, ferias campesinas, formaci\u00f3n en oficios gastron\u00f3micos y espacios intergeneracionales. Futuros Urbanos forma parte de una red global activa en 10 ciudades intermedias de cinco pa\u00edses y tres continentes, con el objetivo de construir sistemas alimentarios inclusivos, sostenibles y resilientes al clima.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Este reconocimiento es solo el primer paso para construir un <strong>modelo de desarrollo regenerativo desde la gastronom\u00eda<\/strong>, proyectando a Manab\u00ed \u2014y al Ecuador\u2014 como referente global de innovaci\u00f3n con identidad.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En un hecho hist\u00f3rico para el Ecuador y Am\u00e9rica Latina, Manab\u00ed fue oficialmente proclamada Regi\u00f3n Gastron\u00f3mica Mundial 2026 por el Instituto Internacional de Gastronom\u00eda, Cultura, Artes y Turismo (IGCAT).<\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":47804,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21],"tags":[29],"class_list":["post-47803","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticia-del-dia","tag-manabi"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/elmercuriomanta.ec\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47803","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/elmercuriomanta.ec\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/elmercuriomanta.ec\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elmercuriomanta.ec\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/14"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elmercuriomanta.ec\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=47803"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/elmercuriomanta.ec\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47803\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":47805,"href":"https:\/\/elmercuriomanta.ec\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47803\/revisions\/47805"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elmercuriomanta.ec\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/47804"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/elmercuriomanta.ec\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=47803"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/elmercuriomanta.ec\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=47803"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/elmercuriomanta.ec\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=47803"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}