{"id":25066,"date":"2024-07-25T15:23:04","date_gmt":"2024-07-25T20:23:04","guid":{"rendered":"https:\/\/elmercuriomanta.ec\/?p=25066"},"modified":"2024-07-25T15:23:06","modified_gmt":"2024-07-25T20:23:06","slug":"alerta-por-vegetales-contaminados-con-plomo-y-cadmio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elmercuriomanta.ec\/index.php\/2024\/07\/25\/alerta-por-vegetales-contaminados-con-plomo-y-cadmio\/","title":{"rendered":"Alerta por vegetales contaminados con plomo y cadmio"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large is-resized\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/elmercuriomanta.ec\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/image-324-1024x576.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-25067\" style=\"width:428px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/elmercuriomanta.ec\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/image-324-1024x576.png 1024w, https:\/\/elmercuriomanta.ec\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/image-324-300x169.png 300w, https:\/\/elmercuriomanta.ec\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/image-324-768x432.png 768w, https:\/\/elmercuriomanta.ec\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/image-324-1536x864.png 1536w, https:\/\/elmercuriomanta.ec\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/image-324.png 1920w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lechuga, tomate y zanahoria que se vende en mercados de Quito registran altos niveles de plomo y cadmio. Los vegetales contaminados fueron detectados por investigadores de la Pontificia Universidad Cat\u00f3lica (PUCE).&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un estudio toxicol\u00f3gico fue aplicado utilizando una mosca de vinagre, Drosophila melanogaster, en el an\u00e1lisis de los efectos de consumir alimentos contaminados con plomo y cadmio. Uno de los principales objetivos fue detectar la concentraci\u00f3n de estos metales pesados en los vegetales m\u00e1s consumidos en Quito.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los investigadores de la PUCE y del Centro de Estudios Aplicados en Qu\u00edmica convirtieron en polvo los vegetales para que las moscas se alimentan y medir sus efectos. De acuerdo con Doris Vela Peralta, investigadora y docente, esto sirvi\u00f3 \u00abpara observar cu\u00e1nto de estos metales se transfiere desde los alimentos hasta los insectos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&nbsp;As\u00ed, corroboramos la transferencia de los metales pesados a trav\u00e9s de la cadena alimenticia\u201d. En los tres vegetales se hallaron niveles de plomo y cadmio que exceden los recomendados por Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentaci\u00f3n y la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&nbsp;Una vez que las moscas se alimentaron con tomate, lechuga y zanahoria, se determin\u00f3 que \u00ablos metales t\u00f3xicos pueden pasar a trav\u00e9s de la cadena alimentaria y acumularse en niveles m\u00e1s altos, lo que podr\u00eda tener efectos negativos en los ecosistemas y en la salud humana\u201d, agreg\u00f3 Vela Peralta.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Asimismo, la universidad y sus investigadores apuntan a la mosca del vinagre como clave para m\u00e1s estudios de este tipo. El insecto mide entre dos y cuatro mil\u00edmetros por lo que pasa desapercibida, pero es una \u00abherramienta de investigaci\u00f3n\u00bb para \u00e1reas como la toxicolog\u00eda.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lechuga, tomate y zanahoria que se vende en mercados de Quito registran altos niveles de plomo y cadmio. 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