{"id":20859,"date":"2024-05-26T11:14:35","date_gmt":"2024-05-26T16:14:35","guid":{"rendered":"https:\/\/elmercuriomanta.ec\/?p=20859"},"modified":"2024-05-26T11:14:37","modified_gmt":"2024-05-26T16:14:37","slug":"portoviejo-ingreso-al-libro-de-los-records-guinness-con-el-viche-mas-grande-del-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elmercuriomanta.ec\/index.php\/2024\/05\/26\/portoviejo-ingreso-al-libro-de-los-records-guinness-con-el-viche-mas-grande-del-mundo\/","title":{"rendered":"Portoviejo ingres\u00f3 al Libro de los R\u00e9cords Guinness con el Viche m\u00e1s Grande del Mundo"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full is-resized\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"825\" height=\"600\" src=\"https:\/\/elmercuriomanta.ec\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/image-333.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-20860\" style=\"width:364px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/elmercuriomanta.ec\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/image-333.png 825w, https:\/\/elmercuriomanta.ec\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/image-333-300x218.png 300w, https:\/\/elmercuriomanta.ec\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/image-333-768x559.png 768w\" sizes=\"(max-width: 825px) 100vw, 825px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">M\u00e1s de 250 personas, entre cocineras tradicionales, chefs profesionales y estudiantes de gastronom\u00eda de la Universidad T\u00e9cnica de Manab\u00ed, Pontificia Universidad Cat\u00f3lica del Ecuador y del Instituto Paulo Emilio Mac\u00edas, entre otros voluntarios, participaron en la preparaci\u00f3n de un gigantesco viche de pescado.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La haza\u00f1a mundial fue conseguida con 1 936 kilogramos de viche, convirtiendo al cant\u00f3n manabita en merecedor del R\u00e9cords Guinness en gastronom\u00eda y la segunda ciudad en el pa\u00eds, luego que, en el 2017, Quito obtuvo su r\u00e9cord con el locro m\u00e1s grande del mundo. Los cocineros recibieron capacitaciones previas de la Agencia Nacional de Regulaci\u00f3n, Control y Vigilancia Sanitaria (ARCSA), obteniendo certificaciones en buenas pr\u00e1cticas de higiene y manipulaci\u00f3n correcta de los alimentos. Adem\u00e1s, la ARCSA certific\u00f3 las condiciones higi\u00e9nicas sanitarias del evento, su infraestructura, control de calidad de los productos, plagas, como parte de los requisitos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>M\u00e1s de 250 personas, entre cocineras tradicionales, chefs profesionales y estudiantes de gastronom\u00eda de la Universidad T\u00e9cnica de Manab\u00ed, Pontificia Universidad Cat\u00f3lica del Ecuador y del Instituto Paulo Emilio Mac\u00edas, entre otros voluntarios, participaron en la preparaci\u00f3n de un gigantesco viche de pescado.<\/p>\n<p>La haza\u00f1a mundial fue conseguida con 1 936 kilogramos de viche, convirtiendo al cant\u00f3n manabita en merecedor del R\u00e9cords Guinness en gastronom\u00eda y la segunda ciudad en el pa\u00eds, luego que, en el 2017, Quito obtuvo su r\u00e9cord con el locro m\u00e1s grande del mundo. Los cocineros recibieron capacitaciones previas de la Agencia Nacional de Regulaci\u00f3n, Control y Vigilancia Sanitaria (ARCSA), obteniendo certificaciones en buenas pr\u00e1cticas de higiene y manipulaci\u00f3n correcta de los alimentos. 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