{"id":18548,"date":"2024-04-18T11:21:57","date_gmt":"2024-04-18T16:21:57","guid":{"rendered":"https:\/\/elmercuriomanta.ec\/?p=18548"},"modified":"2024-04-18T11:21:59","modified_gmt":"2024-04-18T16:21:59","slug":"los-apagones-tambien-pueden-generar-problemas-en-la-salud","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elmercuriomanta.ec\/index.php\/2024\/04\/18\/los-apagones-tambien-pueden-generar-problemas-en-la-salud\/","title":{"rendered":"Los apagones tambi\u00e9n pueden generar problemas en la salud\u00a0"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full is-resized\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"225\" height=\"225\" src=\"https:\/\/elmercuriomanta.ec\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/image-196.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-18549\" style=\"width:313px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/elmercuriomanta.ec\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/image-196.png 225w, https:\/\/elmercuriomanta.ec\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/image-196-150x150.png 150w\" sizes=\"(max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los apagones no solo han ocurrido en horarios por fuera de lo anunciado, tambi\u00e9n se han extendido. Por ejemplo, en Latacunga han sido de hasta 12 horas y en casas y restaurantes no hay refrigeradora o congelador que pueda mantener una baja temperatura. \u201cSe nos da\u00f1an productos c\u00e1rnicos, productos l\u00e1cteos\u201d, menciona Juan Vel\u00e1squez, propietario de restaurante. Picanter\u00edas y marisquer\u00edas han perdido pescados, camarones y otros productos que necesitan refrigeraci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&nbsp;As\u00ed ha ocurrido en Naranjal, donde los apagones han superado las 48 horas y en ciertos sectores se generaron protestas. Carlos D\u00edaz, habitante de ese cant\u00f3n, dijo que en su local perdi\u00f3 varios productos porque los congeladores no soportaron el tiempo de la desconexi\u00f3n. La historia se repite en Pastaza con cortes de siete horas al igual que en Morona Santiago y en Ambato que han sido de hasta ocho horas. Pero no mantener una cadena de fr\u00edo en alimentos no solo afecta las ventas, tambi\u00e9n puede comprometer la salud.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">As\u00ed lo se\u00f1alan especialistas ya que la carne de res o de pollo empiezan a deteriorarse aunque luego se vuelvan a congelar. \u201cEs un temperatura optima para que ciertos microorganismo pueden crecer en una taza mayor\u201d, explica Jonathan Coronel, del programa de alimentos de la Espol. Las enfermedades gastrointestinales son a las que se exponen quienes consumen estos alimentos.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los vegetales y frutas tienen repercusiones, pues se degradan r\u00e1pidamente al no estar refrigerados, a\u00fan m\u00e1s en la Costa que est\u00e1 afectada por un aumento de temperaturas. Jhon Cuenca, cl\u00ednico intensivista, dice que pasadas las cuatro horas de la perdida de refrigeraci\u00f3n genera que ciertos alimentos pierdan incluso minerales y vitaminas. Los productos l\u00e1cteos muestran alteraciones en su color, textura y sabor luego de dos horas sin refrigerarse y se pueden echar a perder, provocando intoxicaci\u00f3n alimentaria a quienes los consuman.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&nbsp;En este marco, los especialistas recomiendan que las refrigeradoras y congeladores no se abran durante los apagones, que se compren alimentos para m\u00e1ximo dos d\u00edas de consumo, se priorice la adquisici\u00f3n de productos sellados al vaci\u00f3 que duren m\u00e1s y se deseche aquellos que hayan sido expuestos a tiempos prolongados sin refrigeraci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los apagones no solo han ocurrido en horarios por fuera de lo anunciado, tambi\u00e9n se han extendido. 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