{"id":15392,"date":"2024-02-19T10:18:39","date_gmt":"2024-02-19T15:18:39","guid":{"rendered":"https:\/\/elmercuriomanta.ec\/?p=15392"},"modified":"2024-02-19T11:04:40","modified_gmt":"2024-02-19T16:04:40","slug":"la-escuela-politecnica-del-litoral-inicio-investigacion-de-plomo-en-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elmercuriomanta.ec\/index.php\/2024\/02\/19\/la-escuela-politecnica-del-litoral-inicio-investigacion-de-plomo-en-alimentos\/","title":{"rendered":"La Escuela Polit\u00e9cnica del Litoral inici\u00f3 investigaci\u00f3n de plomo en alimentos"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full is-resized\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"480\" src=\"https:\/\/elmercuriomanta.ec\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/image-226-edited.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-15431\" style=\"width:412px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/elmercuriomanta.ec\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/image-226-edited.png 640w, https:\/\/elmercuriomanta.ec\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/image-226-edited-300x225.png 300w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La Escuela Superior Polit\u00e9cnica del Litoral, ESPOL, en Guayaquil, decidi\u00f3 emprender su propia investigaci\u00f3n sobre alimentos con plomo. Esto ante los problemas en el laboratorio de la Agencia de Regulaci\u00f3n, Control y Vigilancia Sanitaria, ARCSA, que opera apenas al 58%. Por ello dice que es necesario acelerar el ritmo y tener certezas. Est\u00e1 recolectando muestras en supermercados, la intenci\u00f3n es tomar 150 o 200 de diferentes productos y lotes y luego, enviar los resultados a una Universidad en B\u00e9lgica para ratificarlos. M\u00e1s detalles los dio a conocer, Eduardo Ch\u00e1vez, docente investigador de ESPOL: \u201cA final de febrero esperamos tener ya datos concisos y una evaluaci\u00f3n de riesgos a inicios de marzo\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De 48 mil productos procesados en Ecuador, apenas hay resultados de 80, de los cuales seis dieron positivo para esta sustancia. La Espol tuvo una reuni\u00f3n con el director de ARCSA la semana anterior, para poner su laboratorio a disposici\u00f3n y realizar estudios. Iniciativa a la que se quiere sumar la Pontificia Universidad Cat\u00f3lica del Ecuador en Quito, la de Cuenca y la Polit\u00e9cnica Nacional. \u201cPara poder, en conjunto, colaborar con el ARCSA\u201d. La Asociaci\u00f3n Nacional de Fabricantes de Alimentos y Bebidas, ANFAB, asegura que actualmente ha reforzado los controles que ya ven\u00edan haciendo de materias primas y medidas adicionales. El gremio se ha reunido con la ARCSA y ha propuesto una alianza p\u00fablico privada, as\u00ed lo dio a conocer, Christian Wahli, presidente de la Asociaci\u00f3n de Fabricantes de Alimentos:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cUna serie de laboratorios al cual ANFAB a sido activo para que sean acreditados: tiene los recursos humanos\u201d. Velar por la salud de los ecuatorianos es competencia del Ministerio de Salud P\u00fablica. La ARCSA es una agencia adscrita a este Ministerio que tiene, entre otras competencias, el control y vigilancia de alimentos procesados. La ARCSA firm\u00f3 un convenio con el Servicio de Acreditaci\u00f3n Ecuatoriano que revisar\u00e1 que los laboratorios que quieran sumarse a la iniciativa, cumplan los requisitos necesarios y puedan certificarse.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Escuela Superior Polit\u00e9cnica del Litoral, ESPOL, en Guayaquil, decidi\u00f3 emprender su propia investigaci\u00f3n sobre alimentos con plomo. Esto ante los problemas en el laboratorio de la Agencia de Regulaci\u00f3n, Control y Vigilancia Sanitaria, ARCSA, que opera apenas al 58%. Por ello dice que es necesario acelerar el ritmo y tener certezas. Est\u00e1 recolectando muestras en supermercados, la intenci\u00f3n es tomar 150 o 200 de diferentes productos y lotes y luego, enviar los resultados a una Universidad en B\u00e9lgica para ratificarlos. 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